Guida Osterie d'Italia 2025: i due ristoranti in provincia di Rovigo premiati da Slow Food con la "Chiocciola"

Nella giornata di lunedì 14 ottobre 2024, è stata presentata la 35ª edizione della Guida alle Osterie d'Italia di Slow Food, un punto di riferimento imprescindibile per chi desidera esplorare le eccellenze gastronomiche autentiche del nostro Paese.

Ogni anno, oltre 250 collaboratori visitano e valutano in modo anonimo i locali sparsi su tutto il territorio italiano, premiando le migliori realtà con il prestigioso riconoscimento della Chiocciola. Quest'anno, 324 locali hanno ricevuto questo titolo, tra cui due nella provincia di Rovigo.

Oltre 1.900 locali recensiti

La nuova edizione del 2025 ha segnato un traguardo significativo, con 1.917 locali recensiti, che comprendono osterie, ristoranti, enoteche con cucina e agriturismi.

Una novità interessante è l'introduzione della sezione "Locali Quotidiani", che raccoglie un'ampia varietà di offerte gastronomiche, dai pastifici ai pub, fino alle gastronomie. Questi locali si distinguono per la loro attenzione al territorio, la qualità delle materie prime e un’accoglienza che favorisce la convivialità, allineandosi perfettamente alla filosofia della guida.

La sezione "Locali Quotidiani" ha contribuito a far lievitare il numero di nuovi indirizzi inclusi nella guida, che toccano un totale di 460, a dimostrazione di un settore in continua crescita e innovazione. Tra i 1.917 locali recensiti, ben 324 hanno ricevuto il massimo riconoscimento della "Chiocciola", conferito a chi si distingue per l'eccellenza in proposta culinaria, ambiente e ospitalità, in linea con i valori di Slow Food.

19 Chiocciole in Veneto, due a Rovigo

Analizzando la distribuzione regionale, il Piemonte si conferma in cima alla lista con 178 osterie segnalate, seguito dalla Campania con 172 e dalla Toscana con 164. Un dato interessante riguarda il numero di Chiocciole: la Campania guida la classifica con 39 locali premiati, seguita dal Piemonte con 29 e dalla Toscana con 27.

In Veneto sono state assegnate un totale di 19 Chiocciole, di cui 2 in provincia di Rovigo. Vediamo insieme quali:

Trattoria al Ponte - Lusia

La Trattoria al Ponte, storico locale nel cuore del Polesine, vi invita a vivere un’esperienza autentica, dove la qualità e i sapori genuini sono protagonisti. Con menù che variano ogni giorno, la cucina è un omaggio alla tradizione polesana, utilizzando materie prime locali a chilometro zero. Un’atmosfera familiare e accogliente, dove il passato prende vita attraverso piatti semplici, ma curati con passione e dedizione.

Unico ristorante della provincia di Rovigo a essere ufficialmente riconosciuto come locale storico d’Italia, la Trattoria al Ponte è il simbolo della cucina e della cultura polesana. La filosofia del ristorante è un’espressione autentica del territorio, salvaguardando non solo i sapori, ma anche il patrimonio culturale e umano della zona. Materie prime locali di alta qualità, selezionate ogni mattina al mercato di Lusia, permettono di offrire piatti stagionali che variano di giorno in giorno, affiancati da specialità regionali come il pregiato tartufo bianco.

La Trattoria al Ponte dispone di un'ampia area eventi, un parco incorniciato da 300 gelsomini, con un laghetto naturale e una piscina a basso impatto ambientale. Questo piccolo paradiso è l'ideale per matrimoni, party e eventi di prestigio, offrendo una location unica e originale per giovani, famiglie e coppie. Inoltre, oltre alla cucina tradizionale, la trattoria organizza regolarmente serate speciali, con menu a tema stagionale, festività e musica dal vivo.

Trattoria al Ponte: Via Bertolda, 27, 45020 Lusia

Osteria Arcadia - Porto Tolle

All’Osteria Arcadia, il mare è il protagonista assoluto. La cucina, semplice e genuina, è basata sul pescato fresco di giornata a chilometro zero, preparato con sapienza in un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. Qui, ogni piatto racconta una storia, quella di chi il mare lo vive e lo ama da sempre.

Il pasto è solo l’inizio. Situata in un territorio unico al mondo, l’Osteria offre un’esperienza a 360 gradi: una gita in barca nelle acque incontaminate del Delta del Po, esplorazioni della flora locale e momenti di poetico relax nel giardino della struttura. Il legame con il territorio è forte e profondo, e ogni ospite è invitato a scoprirlo in prima persona.

Il rispetto per la stagionalità è alla base della cucina dell’Osteria Arcadia. Il menù varia con le stagioni, proponendo solo piatti che seguono i ritmi della natura e le usanze del territorio del Delta del Po. Qui troverete sapori autentici, legati al passato ma rivisitati con un tocco contemporaneo.

Uno dei fiori all’occhiello della cucina di Arcadia è la Cozza di Scardovari D.O.P., eccellenza unica al mondo, seminata, accresciuta e lavorata esclusivamente nella Sacca di Scardovari, nel Delta del Po. La famiglia di Diego e Pamela coltiva questo straordinario mitile da oltre 30 anni, portandolo sulle tavole dell’Osteria con grande maestria. Altra specialità dell’Osteria è, invece, l’Ostra Bora, ostrica rosa allevata nella Sacca di Scardovari. Curata con passione dal team di Arcadia, l’ostrica è un prodotto pregiatissimo, frutto della lunga esperienza della famiglia nell’allevamento di mitili. La tradizione iniziata da papà Vittorino continua oggi con Simone, che ha lanciato questo nuovo progetto per offrire ai clienti un'esperienza unica, sia in Osteria che a casa, con la spedizione diretta.

Osteria Arcadia: Via Luigi Longo 29, Santa Giulia di Porto Tolle